eu, o leite e as vaquinhas: já faz tempo que eu tento evitar leite de caixinha. não me faz bem, acho se gosto, nojento e cheio de coisas que não prestam. além disso tudo, o vídeo que eu postei abaixo, esclarece muita coisa que a gente nem pensa quando compra leite industrializado. aqui nas colinas, existem muitos agricultores, mas não é fácil achar criação de gado. na verdade, eu nem queria um grande criador, queria só uma pessoa que tivesse vaquinhas para produção própria, sem precisar desmamar nenhum bezerro para tirar o leite. cansada de perguntar e ninguém conhecer, tive "uma luz" e liguei no sindicato rural da cidade :) fui super bem atendida. o sr. toninho indicou um conhecido que faz queijinhos e fornece leite sem crueldade, de maneira bem artesanal. para minha surpresa, o sítio do moço fica numa estradinha de terra atrás do condomínio onde eu moro. já fiz minha encomenda e no sábado vou até lá conhecer o sítio e como vive a minha amiga vaquinha.
Obs importante: a nat enviou um e-mail salientando a importância de verificar se a vaca foi vacinada contra brucelose. As bezerras precisam ser vacinadas até os 8 meses de idade contra essa doença, e, se a vaquinha for vacinada, ela terá uma marca a ferro no rosto, parecida com essa.
Essa doença pode ser transmitida para o homem através do leite não fervido/pasteurizado, entre outras formas de contágio. Ela é muito séria e pode causar esterilidade tanto no homem quanto na mulher. Dê uma lida aqui: http://drauziovarella.com.br/letras/b/brucelose/
mais saúde aqui em casa: pra muita gente pode parecer besteira, mas eu tenho achado cada dia mais importante saber exatamente o que eu estou comendo e prestar mais atenção no processo envolvido na produção das coisas. aqui em casa mudamos alguns hábitos, sem maiores sacrifícios. se interessar, aí vão as nossas dicas:
❤️ comprar produtos produzidos na sua cidade ou o mais próximo possível dela: ovos, leite, queijos, verduras, frutas.
❤️ dou preferências aos orgânicos. compro de produtores que vendem nas feirinhas ou colho direto da minha horta no quintal. pra quem mora em apartamento com sacada, recomendo que façam hortinhas em floreiras. cuidando direitinho, você consegue colher algumas coisinhas sim. se não tem sacada, faça uns vasinhos com temperos :)
❤️ usar menos temperos prontos em cubinhos e muito mais cheiro verde. a comida fica com sabor totalmente diferente e a casa com cheiro de casinha de vó.
❤️ faça o seu pãozinho em casa. depois que parei de comer pão de saquinho, meu paladar mudou completamente! hoje, quando provo esses pães (por mais cheio de frescura e caro que ele seja) eu não consigo sentir outro sabor a não ser o de conservantes. se puder, invista na maquina de fazer pães.
❤️ substituímos arroz, macarrão e farinha comuns pelos integrais. macarrão comum só em casos raros, quando a receita pede um "modelo" que não existe integral ou quando a visita não come coisinhas integrais. aliás, não entendo como muitas pessoas dizem não gostar de alimentos integrais. eu acho tão mais saboroso.
❤️ compramos espremedor de frutas bonzinho para fazer suco natural. aliás, acabei com meu preconceito com os tais sucos verdes e tenho feito muitas variações deles em casa mesmo. tô bem amiga das folhas de couve.
❤️ compare frutas e verduras orgânicos aos "comuns". se quiser ter uma boa noção da diferença, veja o tamanho de um morango "bombado" comparado ao moranguinho de horta sem venenos. compare o sabor e a cor de uma alface americana orgânica x alface americana de supermercado. aqui em casa eu já plantei os dois e afirmo que fiquei espantada com a diferença.
espero que esse post seja útil e que de alguma maneira contribua com a mudança de alguém que busca viver de forma mais saudável e menos industrializada. se você tem alguma outra dica, me conta. recomendo muito o
canal do campo a mesa. a jornalista francine lima é ótima !